第385章 米糕和肠粉

 所以罗宾打算，以后领主府的厨房提供给普通领民的例餐，就以各种不同口味的面包、点心、肉干和盖浇饭为主了，方便省事。

 要是有人不想吃这样的例餐，或者偶尔想奢侈一把，那也简单，让厨娘们有偿提供点菜服务就是了，扣除食材的费用之后，多余的都归厨娘自己，也算是多劳多得，为她们增加一点额外的收入。

 除了炒饭之外，罗宾所能够回忆起来的用大米制作的美食，好像也只剩下米糕、肠粉和米酒之类的了。

 这几样东西的制作工艺都比较复杂，而且严格来说应该用糯米做出来才更好，但罗宾之前曾经在网上看到过一些文章，说其实用大米也可以制作，现在既然手上没有糯米，也就只能凑合着试试了。

 米糕和肠粉第一步都是要制作出合格的米浆，在这之前必须将大米用清水浸泡几个小时，这样米粒吸收了足够的水分之后，更容易粉碎出浆。

 泡好的大米控去多余的水分，放到领地自制的榨汁机里磨成细腻的米浆，把打好的米浆放在容器里，加一点糖和酵母，盖上盖子让其发酵。

 说到这里，不得不再夸一夸汪亮了，这小子对吃喝方面也同样执着，经过多次失败的试验之后，还真让他成功制作出了酵母和酒曲，现在又有了水稻，罗宾觉得在不远的未来，白酒酿造事业应该也指日可待了。

 发酵好的米浆表面会有密集的气泡，闻起来有微微的酸味，这是正常现象，充分搅拌均匀以后，比起发酵前的米浆浓稠了许多。

 这时候就可以把发酵好的米浆倒进容器里了，不过容器里要先刷上一层油，而且只能盛八分满，原味的米糕这时候可以什么都不放，如果想要有各种各样的口味，分别撒上不同的果干或坚果就行。

 蔚蓝领地最多的就是沙棘果干和美梦葡萄干，因此无需多说，原味、沙棘果和美梦葡萄味的米糕各试做一份，都盛在同样大小的汤碗里。