第184章 发酵

林小月笑了笑，神秘的对两婶子说家传秘密，不好外传。

两婶子立刻意会，也不深究以前从未听闻林老三家这么发馒头的特殊方法。但林小月都说是秘密了，她们自然也就掩了嘴，不再多问。

古人没有什么知识产权的说法，但是对人家祖传手艺不可窥探，这点基本的分寸还是懂得的。

林小月见两婶子不再多问，用手戳了戳变得轻盈而富有弹性的面团，觉得差不多了，才让两婶子将面团揉成馒头的形状，上锅里做最后的蒸制。

是的，她用的是现在1元1包最便宜又好用的酵母粉，做起馒头简单又省心。

不是她不想教麦芽发酵的方法，但光是用新鲜麦芽泡水磨成浆，再将浆水煮沸，让其自然发酵，光这一系列流程下来，就得花去好几天工夫，对于还在逃荒的他们来说不现实，也耽误不起，这才捡现成的酵母粉用。

终于，掀起锅盖后，一股子诱人的麦香扑面而来。当雪白如玉、圆润宣软的大白馒头呈现在众人眼前时，所有人的眼中都闪烁着难以言表的惊叹和欣喜。

大伙小心翼翼的拿起馒头，感受着与别不同的柔软和富有弹性的触感，每个人细细仔仔的品味着从来不曾体会过的美妙口感，脸上尽是洋溢着满足和愉悦的笑。

个个还都说，就连镇上都买不到这么好吃又宣软的大馒头。这不，林小月又厚颜受了众人一大波夸赞。

事后，大山婶和牛婶将剩下的酵母粉交还给林小月，但她没接。

别说如今苗氏还隔离着，做吃食这些都是几个妇孺一起配合着做，相比旁人，林小月和两位婶子更熟稔些，对两人的品行也更信得过，这才将酵母粉交给二人保管着。