141.难以下咽的【西湖醋鱼】与【蟹黄豆腐】

    加入清水煮沸，

    在另一个锅里面把清水煮开，放入切成小方块的内酯[zhi]豆腐，白灼一分钟，捞出沥干水分。

    把煮熟的豆腐放入平底锅内，大火收汁，撒入一点薄芡，然后撒上葱花即可。

    这种素的蟹黄豆腐，虽然没有使用任何蟹黄和肉类。

    但是做出来的蟹黄豆腐，无论是口感，还是味道，都和真正的蟹黄别无二致。

    在所有的素菜里面，也算得上是相当能打得一道菜了。

    有时候简简单单的素菜，就像刚刚认识时候的欲拒还迎，虽然交流只停留在表面，从未深入交流，但是却往往比大鱼大肉的荤菜更让人回味。

    不过，的这道显然就是后者。

    而且是经过改良的荤的，在原有的内酯豆腐，蟹黄的基础上，使用了只有在素的里面才有的红萝卜，还加入了品质极高的咸蛋黄。

    简直，人间美味。

    蟹黄与咸蛋黄丰富的肉类蛋白与豆腐的豆类蛋白，完美地结合在了一道菜里面。

    豆腐和红萝卜，大大地降低了蟹黄与咸蛋黄带来的油腻。

    红萝卜还让整道菜的甜度上升了一个等级，咸甜鲜，相当出色的搭配。

    浓郁的蟹黄和咸蛋黄，让原本寡淡无味的豆腐变成让人回味无穷。

    劉忙舔了舔嘴唇，惊喜地说道

    “我去，这个豆腐可以啊，够滑嫩，蟹黄也够香。”

    他陪老板和客服应酬的次数也不少了，去过的好饭店也多。

    像是这种江浙菜，在杭城附近，当然没少吃。

    但是说真的，他从未吃过，这么好吃的一道。

    文丽也点头，这道菜，她母亲也经常做。

    不过做的大多时候都是简化版的素的，毕竟取出蟹黄和蟹肉的工作，对于家庭来说，实在有些过于繁琐了。

    8人边吃边聊，很快就结束了这顿午饭。