南墙先生 作品
682.土鸡米线，回营街小吃
“首先我们准备一下材料，准备的材料有云县米线，还有韭菜，葱花，盐巴，味精，鸡汤，鸡肉。”
“鸡汤的话，大家根据自己喜欢的做法制作就可以。”
“或者也可以参考一下之前我说过的高汤做法。”
“制作的时候调整一下配料，只用鸡肉和一点点猪骨就可以。”
“或者也可以单纯的炖鸡汤，平常家里怎么炖你就怎么炖。”
“鸡汤里面放一点点的姜葱，草果还有盐。”
“煮好了之后就可以了。”
“煮好之后，我们把鸡汤里面的鸡肉捞出，然后把刚刚准备好的韭菜和葱花洗干净。”
“洗干净的葱花，韭菜切成小段，然后再准备一个干净的大碗。”
“在碗里放入刚刚切好的韭菜，然后这个时候我们的鸡汤还可以在锅里煮，暂时可以，不用关火。”
“把水烧开，然后在水里面烫一些米线。”
“你如果买的是新鲜的云南米线的话，其实可以在水里面涮一下就可以。”
“就是把新鲜的米线放到开水里面稍微烫一下，然后就可以吃了，因为你现在加工的过程中其实是已经熟了的。”
“接下来把汤好的米线放入碗里，再打上一勺鸡汤。”
“紧接着在把刚刚煮的鸡肉给切碎，切好的鸡肉放到米线上面，加入葱花和适量的盐巴，味精调味。”
“这样一份简简单单的云县鸡肉米线就做好了。”
“重点还是在于这个鸡汤，大家熬鸡汤的时候要注意一下。”
“学会了的话就赶紧去做吧，我等着你们给我交作业哦。”
“是不是特别简单？这个其实不用找妈妈也能做。”
李潇开了个玩笑，随后走出了这家店。
今天最想吃的云县土鸡米线已经吃到了，那么接下来他去哪里呢？
接下来当然就要去逛逛云县的一条小吃街。
这条街被叫做回营街，据说街上有很多清真的美食。
这怎么能不去试一试呢？
说走就走，李潇带着直播间的粉丝们，飞快的打了个车到回营街。
街上有很多的小摊贩，正在售卖一些小吃。
就和之前提到过的一样，有很多的种类。
其中很常见的是大盆里泡着的一些水果。
这些水果被泡的有些发白发黄，反正不像是刚摘下来的那种翠绿色。
梨泡出来是黄色的，还有一些油柑果，本地人称之为橄榄。
这种橄榄也被泡在大盆里，原本是酸溜溜的味道，泡他的水，里面加了盐。
这样泡出来的橄榄就没有那么酸，而且吃到嘴里，有汤里面的咸味，还有酸味，隐隐约约的能够品尝到一些苦。
吃完一个之后，嘴巴里会慢慢的开始回甘。
慢慢的变得甜甜的，但是这个时候如果你再吃一个这种橄榄，嘴巴里就又会变得又咸又酸。
真是一种奇妙的感觉。
李潇在街上就买了一罐子用盐水泡过的橄榄。
这种橄榄，大概泡制了一个月的时间。
都是小摊的摊主们在山上自己摘来的。
而且他们家的这种橄榄属于山上比较大的那种。
听说有的山上有很多的橄榄，而有的山上却很少。
这种东西在当地属于一种野果，多的时候漫山遍野都是，由于他味道很酸，又很常见，而且有清热解毒的功效，很受当地人的喜爱。
用盐水泡过之后的橄榄就没有那么酸了，会被同样这样处理的，还有一些酸芒果酸多依，当然还有梨。
梨的味道就和那些酸酸的不一样了。
前面说的那些泡出来之后是酸咸的味道，而梨被泡出来之后，却是又咸又甜的味道。
有点奇怪。
不过当地人好像很喜欢这样的吃法，据说还有止咳的功效。
梨原本就可以润肺止咳，李潇买了一罐泡梨。
摊主询问李潇是要在这里吃还是拿回去再吃，李潇想了想，觉得在外面吃好像也一样，于是摊主从大盆里捞出了几个梨。
然后把梨放在一个塑料袋子里面，递给了李潇，让他就在这里吃吧。
“鸡汤的话，大家根据自己喜欢的做法制作就可以。”
“或者也可以参考一下之前我说过的高汤做法。”
“制作的时候调整一下配料，只用鸡肉和一点点猪骨就可以。”
“或者也可以单纯的炖鸡汤，平常家里怎么炖你就怎么炖。”
“鸡汤里面放一点点的姜葱，草果还有盐。”
“煮好了之后就可以了。”
“煮好之后，我们把鸡汤里面的鸡肉捞出，然后把刚刚准备好的韭菜和葱花洗干净。”
“洗干净的葱花，韭菜切成小段，然后再准备一个干净的大碗。”
“在碗里放入刚刚切好的韭菜，然后这个时候我们的鸡汤还可以在锅里煮，暂时可以，不用关火。”
“把水烧开，然后在水里面烫一些米线。”
“你如果买的是新鲜的云南米线的话，其实可以在水里面涮一下就可以。”
“就是把新鲜的米线放到开水里面稍微烫一下，然后就可以吃了，因为你现在加工的过程中其实是已经熟了的。”
“接下来把汤好的米线放入碗里，再打上一勺鸡汤。”
“紧接着在把刚刚煮的鸡肉给切碎，切好的鸡肉放到米线上面，加入葱花和适量的盐巴，味精调味。”
“这样一份简简单单的云县鸡肉米线就做好了。”
“重点还是在于这个鸡汤，大家熬鸡汤的时候要注意一下。”
“学会了的话就赶紧去做吧，我等着你们给我交作业哦。”
“是不是特别简单？这个其实不用找妈妈也能做。”
李潇开了个玩笑，随后走出了这家店。
今天最想吃的云县土鸡米线已经吃到了，那么接下来他去哪里呢？
接下来当然就要去逛逛云县的一条小吃街。
这条街被叫做回营街，据说街上有很多清真的美食。
这怎么能不去试一试呢？
说走就走，李潇带着直播间的粉丝们，飞快的打了个车到回营街。
街上有很多的小摊贩，正在售卖一些小吃。
就和之前提到过的一样，有很多的种类。
其中很常见的是大盆里泡着的一些水果。
这些水果被泡的有些发白发黄，反正不像是刚摘下来的那种翠绿色。
梨泡出来是黄色的，还有一些油柑果，本地人称之为橄榄。
这种橄榄也被泡在大盆里，原本是酸溜溜的味道，泡他的水，里面加了盐。
这样泡出来的橄榄就没有那么酸，而且吃到嘴里，有汤里面的咸味，还有酸味，隐隐约约的能够品尝到一些苦。
吃完一个之后，嘴巴里会慢慢的开始回甘。
慢慢的变得甜甜的，但是这个时候如果你再吃一个这种橄榄，嘴巴里就又会变得又咸又酸。
真是一种奇妙的感觉。
李潇在街上就买了一罐子用盐水泡过的橄榄。
这种橄榄，大概泡制了一个月的时间。
都是小摊的摊主们在山上自己摘来的。
而且他们家的这种橄榄属于山上比较大的那种。
听说有的山上有很多的橄榄，而有的山上却很少。
这种东西在当地属于一种野果，多的时候漫山遍野都是，由于他味道很酸，又很常见，而且有清热解毒的功效，很受当地人的喜爱。
用盐水泡过之后的橄榄就没有那么酸了，会被同样这样处理的，还有一些酸芒果酸多依，当然还有梨。
梨的味道就和那些酸酸的不一样了。
前面说的那些泡出来之后是酸咸的味道，而梨被泡出来之后，却是又咸又甜的味道。
有点奇怪。
不过当地人好像很喜欢这样的吃法，据说还有止咳的功效。
梨原本就可以润肺止咳，李潇买了一罐泡梨。
摊主询问李潇是要在这里吃还是拿回去再吃，李潇想了想，觉得在外面吃好像也一样，于是摊主从大盆里捞出了几个梨。
然后把梨放在一个塑料袋子里面，递给了李潇，让他就在这里吃吧。