第8章 山家清供

 绿豆磨粉做成轻薄通透，口感弹牙的粉皮，包裹内陷以韭黄系口上锅蒸熟，搭配天青色高脚茶盘。

 又做了一盘兔子形状的水晶虾饺，一盘酥黄独。

 渣龙的下午茶通常是八品到十品，这就已经有三品了，还都是咸鲜口的。

 鉴于御花园的春日，只有梨花、樱花和梅花盛开，便做了梨花酥，水信玄饼，和梅花汤饼这三品。

 舒乐本能的不想做跟梅花有关的吃食，怕让渣龙想起来那位偏爱梅花的娴妃，奈何巧妇难为无米之炊。

 光是要到这些食材，已经快把两个小太监的腿都溜细了，有些提味染色的实在没办法，用的全是她自己空间里囤的香精和添加剂。

 主要是团队刚起步，拿不到好的资源，又没有人脉。

 与其把时间浪费在寻找食材上，不如专心研究食谱，好在御膳房的牛乳取之不尽。

 《齐民要术》里说道，酥油，即从奶品里提取出来的脂肪。

 取二两干茉莉花去茎，用牛乳浸泡一个时辰，煮沸后过滤出茉莉花，用柠檬汁做引给牛乳点卤，以细纱布过滤挤压出水，得到酥油团。

 《本草纲目》说，奶花即为茉莉，用工具做出茉莉花的模样，放进浅盘中，注入蜂蜜水，便是蜜浮酥柰花，冰镇过后口感更佳。

 最后一品，做了江南名点龙井茶糕。

 这样搭配咸甜皆备，汤品甜品和饭后冰淇淋就算齐了，再三思虑觉得不会出错，才拿去给王公公试吃。

 当时王公公那个表情纠结的呀，大概可以总结为既不想被当成实验小白鼠，又很欣慰舒乐是个懂事的好员工。

 象征性的夸了两句，可能是着急吃吧，扔给舒乐一块小木牌就撵她走。

 问过小茂子才知道，这玩意竟然是传说中领东西的对牌，而且是刻有王公公印记的对牌，有了它，库房食材随便拿。

 那就不能客气了，舒乐领着人直奔库房，给人家库管都快拿哭了。

 虽然今天忙到很晚，但是舒乐炖了一锅浓油赤酱的红烧肉，配上米饭，把三小只吃的直蹬腿儿。

 尤其今天下厨的时候，除了偷着放添加剂，舒乐几乎没避着他们三个，随便他们学。

 这在御膳房是不可能的事情，厨艺传承讲究师徒关系，菜谱就是命根子，做菜的手法更是千变万化。

 在被师傅相中正式磕头敬茶之前，想学厨全靠偷师，碰上脾气好的学就学了，碰上脾气不好的，被打个半死也没人管。