第32章 鸡蛋灌饼

张泽一边走，一边有些犹豫该不该把白砂糖的制作方法告诉家里人。

 无论什么时候，白糖都是十分重要的物资，那是比蚊香还要厉害的存在。

 自己如今还是一介白生，要是弄出了蚊香，只怕也保不住方子，恐怕还会给家里人带去灾祸。

 张泽思虑再三，决定暂时把制取白糖一事，先搁在一旁。

 “娘，我们回来了！”

 王氏脸上有些担心，“今天怎么回来得这么晚？”

 “我和爹去了一趟杂货铺，买了一些面粉和红糖回来。”

 “嗯？泽哥儿，你想吃糖水蛋？”

 张泽摇了摇头，直接拉着王氏往厨房走，“娘，儿子今日在书里看到了一种新奇的饼子做法，娘，你帮儿子试着做出来。”

 王氏哪里扛得住儿子的撒娇，没一会儿，就丢盔弃甲了。

 “行，怎么做？”

 张泽指了指一旁的面粉，“娘，你先把面粉揉好，然后分成能擀成一张饼大小的剂子。”

 王氏点点头，取出一半的面粉，加入一些温水，然后加入了小许酵母粉，搅拌均匀。

 慢慢地将碗里的面糊，揉成了光滑的面团，然后用布盖住。

 “等面粉发酵一会儿。”

 张泽点点头，帮着王氏在旁边烧锅，张泽瞧着厨房里还有小葱。

 于是，直接洗了一把，切成小葱段放在一旁备用。

 王氏按着张泽的要求，将面团分成差不多大小的剂子，然后将剂子一一擀成面饼。

 “娘，把面饼放到锅上煎至两面金黄，然后用铲子在其中一边戳破一个洞，把鸡蛋倒进去。”

 王氏听着张泽的要求，因着自身厨艺不错，第一个还有些不熟练，直接把面皮的两边都戳破了。

 第二个吸取了教训，很快就成功了。

 张泽在一旁忍不住给自家娘亲竖大拇指，“娘，你真是太厉害了！”

 王氏嘴角止不住往上扬，一边翻动着饼，确保饼面脆而不焦，里面的鸡蛋液均匀受热。

 “尝尝是不是你想要的味道？”

 张泽拿出筷子，划拉了一半给王氏，“娘，你也尝尝。”