第623章 木制的模具

 “陈浩，你知道为什么你的蛋饺总是做不好吗？”刘大厨问道。

 陈浩摇了摇头，一脸困惑。

 “做蛋饺，讲究的是心静如水，手稳如山。你太急躁了，

 每次都想一次成功，反而忽略了细节。”刘大厨解释道。

 陈浩若有所思地点了点头。

 “今天，我教你一个诀窍。”刘大厨说着，从柜子里拿出一个木制的模具，

 “这个模具是我自己做的，专门用来做蛋饺皮。你先用它练习，把皮做得均匀薄透。”

 陈浩接过模具，仔细端详了一番，然后按照刘大厨的指示开始练习。刘大厨在一旁耐心指导，不时纠正陈浩的动作。

 “对，就是这样，手要稳，心要静。”刘大厨鼓励道。

 陈浩一遍又一遍地练习，渐渐地，他发现自己做出来的蛋饺皮越来越薄，越来越均匀。

 “好了，现在我们来试试馅料。”刘大厨说着，拿出一个碗，里面装着调好的馅料，“记住，馅料要松而不散，紧而不硬。”

 陈浩按照刘大厨的指示，小心翼翼地将馅料包进蛋饺皮里。刘大厨在一旁看着，不时点头。

 “不错，有进步。”刘大厨赞许道。

 陈浩心中一阵激动，他终于看到了希望。

 “接下来，我们试试火候。”刘大厨说着，将蛋饺放入锅中，“火候要掌握好，不能太急，也不能太慢。”

 陈浩紧张地看着锅里的蛋饺，生怕自己又做不好。刘大厨在一旁指导，不时调整火候。

 “好了，出锅。”刘大厨说着，将蛋饺盛了出来。

 陈浩迫不及待地夹起一个蛋饺，轻轻咬了一口。

 蛋饺皮薄如纸，馅料松软适中，火候恰到好处。陈浩的脸上露出了久违的笑容。

 “刘师傅，谢谢您！”陈浩激动地说。

 刘大厨笑了笑，拍了拍陈浩的肩膀：“记住，做菜如做人，心静手稳，才能做出好菜。”

 陈浩点了点头，心中充满了感激。

 回到面馆，陈浩迫不及待地将新学会的蛋饺做法告诉了我。我听了之后，也为他感到高兴。