第386章 米酒和白酒

 第二步就是把米糊放在恒温的环境里继续进行发酵，酒曲会慢慢的把糖分转化为酒精和二氧化碳，逐渐产生米酒所特有的香味。

 经过一段时间的发酵，大米糊中的杂质会沉淀在底部形成酒糟，将酒糟从上层的清酒中过滤出来，就能得到清澈的米酒。

 这个过程大概需要一个月左右，过滤米酒后残留下来的酒糟，也就是罗宾心心念念的酒酿了。

 将过滤好的米酒倒入罐中，再次密封并放置在阴凉干燥的地方继续发酵和陈化，就能使酒的口感更加浓郁香醇。

 如果想要制作白酒的话，在大米被蒸熟之后，就要再经过蒸馏提纯的工艺，蒸馏的次数越多，酒精度数就越高，当然为了口感更好的白酒，还需要有经验丰富的老师傅进行勾兑，没经验的人就需要通过多次实验去试错了。

 罗宾本身对于白酒并没有特别的爱好，只不过是想起许多游戏和小说里的设定，矮人族更喜欢容易上头的烈酒，所以想着如果能够把白酒研制出来，说不定能成为拉拢矮人族的一大利器。

 反正时间和人手都多的是，接下来的冬季本来就没太多的事情可做，到时候让汪亮带着手下的人慢慢研究就是了。

 不过酿造白酒需要有专门的蒸馏器材，比如说玻璃器皿、密封皮管之类的，换成别人或许还会为这些东西而感到头疼，但现在已经有了中级绘画技能的罗宾可丝毫不惧。

 在比较内行的汪亮的指点下，罗宾开着绘画技能，很快就画好了相关器材的制作图纸，玻璃器皿交给玻璃工坊制作，有密封效果的导流管图纸收录进皮匠铺，两边按图索骥制作好之后，汪亮拿到成品三两下一组装，就成了一整套的蒸馏仪器。

 有了蒸馏仪器，以后不仅可以用来酿造白酒，还可以用来提炼花中的精油、制作香水，用于消毒的高纯度酒精也能够提炼出来，用处可就太广泛了。