第 56 章 小酥肉！

 元旦假期第一天,即便还是上午，超市里已经人满为患。

 林易推着小周来，时刻注意着其他五个孩子,最高最大的安骁推着购物车，李莎莎和赵小茜走在他左边，陈然和许晨月走在右边，没有乱跑，这很好。

 注意到他的视线，安骁拿着昨天自己写的单子,说：“大哥哥，蔬菜好像买完了，土豆、白菜、藕、金针菇都买了，我们该买荤菜了。”

 林易点头，抬起下巴点点前方：“那里就是卖肉卖水产的地方。”

 前面，有一排摊子，上面摆着猪肉、牛肉、羊肉，在几个摊子旁边,就是一个个装着鱼的玻璃柜，摆在路中的还有两个大的圆形玻璃柜,几个孩子惊叹地看着里面的生物，许晨月：“好大的螃蟹！”

 李莎莎看着大螃蟹旁边贴着的标牌，念：“帝王蟹。”

 接着念出后面的价格：“1200块一只。”

 听到这个价格，几个孩子都瞪圆了眼睛,难以置信地看向玻璃柜中张牙舞爪的大螃蟹，赵小茜小声呢喃：“一只螃蟹比我们一个月的补助都要多！”

 李莎莎摇头：“太贵了太贵了,买不起买不起,我们快走吧。”

 大螃蟹好看是好看,唯一的缺点就是价格太贵，他们想都不敢想的那么贵。

 几个孩子赶紧从帝王蟹旁边溜了，林易笑笑，跟在他们旁边，接着就在这一小片地方买了猪肉、牛肉、虾、豆腐皮、海白菜、毛肚、鸭肠，还买了点超市散装的丸子。

 最后买一袋火锅底料、一瓶芝麻油，还买了一口电锅，东西就买的差不多了。

 这也是林易选择来超市买东西的原因，像火锅这种需要多种食材的食物，到超市选购是最方便快捷的，甚至超市里还设置里火锅食材专区，只要想得到的食材基本都能买到。

 离开超市，小周来就从小推车上下来了，安骁牵着他，至于他的小推车，则装满了食材。

 回到福利院，差不多十点半了，林易脱下外套，穿上干活的马甲，准备开始处理食材了。

 一大堆食材堆在灶台上，看着吓人，但因为是吃火锅，只需要对这些食材进行简单处理就够了。

 六个孩子站在旁边，六双眼睛期待地看着他，安骁说：“大哥哥，我们要做什么？”

 林易拿出一个大青虾，挑虾线、去虾头虾壳，对几个孩子说：“就像我做的这样，把这袋虾剥出来，之后我好做虾滑。”

 安骁提起大青虾，李莎莎去拿碗，赵小茜拿垃圾桶，陈然、许晨月跟小周来去端板凳，六个小孩儿坐在旁边开始剥虾了。

 林易把肉拿出来，猪肉、牛肉洗净切片，切之前找到肉上的竖纹，正对竖纹，将其切断，这样肉片吃起来才不会难嚼。

 猪肉片、牛肉片加入葱姜水、盐进行腌制，接着把毛肚、鸭肠放在清水里浸泡搓洗，一个个装盘放在一边。

 接着把超市买的五花肉拿出来，洗净去皮，把肉切成手指长的长条，保证每条肥瘦均匀，肉放入碗中。

 铁锅点火烧干，把红花椒放入锅中

 焙出香味，放入碗中，用刀把把花椒颗粒捣成粗颗粒，放入五花肉中，再加葱姜、盐巴、胡椒粉、料酒，搅拌均匀，放在一边腌制备用。

 然后调面糊，鸡蛋、红薯粉、面粉倒入一个碗中，搅拌到没有疙瘩、能拉丝为止，接着在面糊中加盐和花椒粗颗粒。

 插不进剥虾队伍的许晨月只好站在他旁边，看到了面糊中的花椒，有些害怕地咽咽口水，问：“大哥哥，这是在做什么啊？?()_[(．)]???+?+??()?()”

 林易：“炸小酥肉要用的面糊。()?()”

 许晨月不敢相信：“要用这么多花椒吗？()?()”

 “对啊。()?()”

 林易语气不急不徐，“加了花椒，小酥肉吃起来才不会腻。”

 转头对许晨月说：“别看花椒多，加在小酥肉里，吃起来很香的。”

 许晨月看着满是花椒的面糊，还有加了花椒的肉，脖子往后仰了仰，第一次觉得大哥哥说的话也不一定那么可信。

 见小姑娘一副害怕的样子，林易笑了起来，把五花肉中的葱姜挑出，肉倒入面糊中，用筷子搅拌，确保每条肉都能均匀裹上面糊。

 然后往锅中倒花生油，因为要炸小酥肉，油倒了不少，烧到四五成热的时候，把小酥肉一条条放入锅中，炸差不多五分钟的样子，小酥肉定型，捞出，油温加

热到六七成热，倒入小酥肉复炸，炸至表面金黄就可以了。

 小酥肉盛入碗中，油炸食品的魅力把所有孩子都吸引了过来。

 安骁把剥好壳的青虾交给林易，跟其他几个孩子一样，眼睛一眨不眨地看着金黄酥脆的小酥肉。