第592章 谈皮蛋生意

“可它味道独特，是绝好的下酒菜啊。

最重要的是，它不费时，还能一次性多做一些，就算酒肆的生意再忙，这道菜的上菜速度也不会慢。

况且，你自己也试过了，用它来下酒，不知不觉就干掉了一大碗的酒，还意犹未尽呢。

我就算你一盘凉菜成本四十文，你卖到五十八……不，你卖四十八文。

虽说纯利润才八文钱，可它能让你多卖酒啊，酒的利润不低呢。”

安小暖不打算跟廖掌柜讲价。

现在的鸡蛋和鸭蛋是一个价，按零售价买的话，两文钱一个。

她长期大量收购，能划到一文八一个。

单看这个价格，好像成本并不高，供货给酒肆十二文钱一个还挺黑的。

但她这是独家手艺啊！

而且除了鸭蛋鸡蛋外，还有别的成本呢。

料汤的材料成本，时间成本，人工成本，运输成本，这都得算进去的。

七七八八加起来，一个皮蛋的成本怎么也得要五六文钱吧？

五六文钱的成本，她卖十二文，从中挣个六文，很过分吗？

安小暖觉得一点都不过分！

多少行业的纯利润高达百分之两百，百分之三百。

她这才多少？简直不要太良心哟。

可廖掌柜身为酒肆的掌柜，肯定是要为酒肆说话的。

他比划了一个‘十’字，说：“十文钱一个吧，我知道你这东西好，所以也不砍你多的，就砍两文！”

“两文？！”

安小暖瞪大眼睛，一脸夸张道：“你砍的这

两文，都去掉我大半的利润了！”

廖掌柜嘿嘿一笑：“哪有这么夸张？你别唬我！”

“我唬你做什么？”

安小暖脸不红心不跳：“咱俩都打了这么长时间的交道了，我是什么人廖掌柜你还不清楚吗？

我素来都是有钱一起挣的，实诚得很。

不瞒你说，这黑珍珠蛋成本不低，而且做法繁琐，从最初开始做，到成功能取蛋，至少得两个月的时间。

不是两天啊，也不是二十天，是两个月，整整六十天啊！

六十天才能出一批黑珍珠蛋，你想想，这过程得多难？