第376章 路边的汤面

    “难怪你会用不同的面团。”

    任青恍然过来。

    她以为陈烈会做打败拉面天皇的极味拉面。

    要知道，陈烈做的那拉面香到让人失控，而且用材十分简单，恰好能与各种天价材料形成鲜明的对比。

    但陈烈这一次却是例外。

    他擀好面团之后，居然还手动揉面。

    也不知为了什么效果，陈烈揉面之前抹了他事先调配的水。

    “这又是什么揉面法？”

    乔山偷偷看了陈烈一眼，不由得发呆。

    和面的技术对最后的面条味道和口感有直接的影响，所以最顶级的厨师都要求自己和面，或者信得过的弟子和面。

    他刚才看得很清楚，陈烈把面和水的比例控制得极端精确，而且节奏和比例也控制得十分完美。

    不多时。

    一团均匀、光滑的面出来了。

    乔山看得唏嘘:“陈烈这揉面工艺，虽有很多无法理解的环节，但从技巧上看，那些30年的老师傅也没他来得成熟。奇怪了，他真的只有20来岁吗？”

    雷远无法回答。

    因为他也一直找不到这个问题的答案。

    “ok。”

    “看来这一次是我比较效率。”

    陈烈看到自己之前炖的骨汤经过自己的加工，又滚了起来，当即开始切面。

    伴随着刀光的闪烁。

    一条条如同机械切出来的大面条就从面团上分裂出来。

    最恐怖的是这不是固定的刀法。

    因为面团是不完整的，必须时刻调整好角度，甚至改变刀法。

    但的出来的面条却完全一致。

    这样的刀法，已不是寻常的刀法所能理解，至少在现场观众的眼里，陈烈的手宛如绣花，精妙的舞动之间就有面条诞生。

    当真是精彩绝伦。

    “这刀功！”

    南顽童周半通吃惊地看着陈烈展现出来的刀功，惊讶道:“刚才这么一下，他就至少展现了三种刀功技巧，每一种都炉火纯青。奇怪了，他真的是那种万中无一的厨艺鬼才吗？”

    周半通的得意弟子们都相对苦笑，无法回答。