第116章 进一步发展全品类

 常福还是干他自己最熟悉的直播业，杨倩好像还没什么事做，陈平生让她去腾影娱乐。

 她这种在体制内待过的人，非常适合跟人打交道。

 腾影也恰好需要一个这样的人，等她熟悉腾影的业务后，他才会正式安排工作。

 这边忙完，陈平生就去跟张涛专门研究全品类生鲜了。

 说白了，他就是要将菜市场搬到自己的腾升生鲜超市里面。

 菜市场每天卖得最好的，那无疑就是猪肉。

 其次是各种时节小菜，小菜每天的价格波动都极大。

 好比一根豆角，凌晨一点一个价，两点进货又是一个价。

 到了三点，那些批发商都知道该进货的都已经进得差不多了。

 干脆就放炮了。

 本来卖五毛批发价的，直接给你干到两毛五。

 这也极大的增加了经营难度。

 说白了就是进货成本不好控制，负责这个事的人有非常大的空间可以操作。

 这还只是一种，小菜包括肉类几十种都是如此。

 “涛子，咱们这个蔬菜肉类应该独立出来管理。”

 负责水果的店长，肯定搞不好蔬菜。

 同样，负责蔬菜的也不一定能搞好肉类。

 你就说最简单的猪肉吧，菜市场都是吊起来切。

 超市则是先切好再让顾客选，这里面涉及到两个问题。

 传统的将一边猪肉吊起来现切现卖，好是好，却极大影响整个超市的美感。

 说白了就是拉低档次。

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 这跟价格无关跟客户心理有关。

 所以他们要做也只能做切好的。

 切猪肉是门技术活，要是切得不好，很有可能就会导致大量浪费。

 他们要做全品类生鲜，还不能像菜市场那么脏乱差。

 最好的办法，那就是不断研究再进化。

 好在腾升水果已经有钱了，干什么事情前都能提前规划。

 陈平生在石景山郊区的腾升总部，宣布成立蔬菜生鲜部，以及肉类生鲜部。

 再直接用五百平面积，先搞出一个腾升生鲜超市的模拟样板室。

 水果如何摆设，蔬菜往哪摆，肉类又该怎么放，先都要在这个样板室研究清晰之后。

 才会真正去开设第一家。

 老郭也给他介绍了两个在菜市场批发干了十多年的人来。

 先让他俩专门将腾升要干的全品类生鲜全部理出来。

 暂时不管进价，现在要做的就是将蔬菜摆放以及管理，理出清晰的思路来。

 陈平生在这边一待就是十来天。

 样板室一天就能搞好，从蔬菜进过来的摆放，再到客户称重。

 一条一条的发现问题后再改善，再到肉类的冷冻跟切割。

 几乎都在不断的改进当中。

 陈平生道：“早上买菜的人一般都特别早，蔬菜进过来后，还要整理两个小时才能最终美观且干净的呈现在客户眼前，蔬菜肉类部要分三班倒，凌晨三点一批到十点下班，九点一批到下午五点下班，再就是四点一批到晚上十点了。”

 “上凌晨班的工资定八千五，中午班的六千五，晚班最轻松定六千。”