557.打卡【火星旅馆航天餐厅】

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    在直播间内大大地吐槽了好一会儿，李潇缓了缓，平复了下心情，拿起筷子对准了桌子上最后一道菜。

    油炸丸子。

    “说实话，我还是第一次吃东西吃到这么饱的，就算是在之前那家一整个套餐吃下来，也最多八分饱。”

    “看来是自助餐这种形式容易让人吃到停不下来吧。”

    “还有一个原因，刚才吃过的那些菜味道是真的不错。”

    “希望这个丸子能够有始有终，给今天的这顿自助餐之旅来一个好的结束吧。”

    和之前的奶香鸡米完全不同，盘子里的油炸丸子的个头可以说是迷你型的。

    要是用一种比较贴切的物体来形容他们的大小，大概就是小时候玩过的玻璃弹珠。

    要做一种浓香入味的丸子，首先最注重的，就是调味的准备。

    懂行的厨师有一种特制的配方将葱姜蒜切成小块，加上花椒一同泡在温水中，然后用捣碎研磨，直至这些料的味道完全融入水中。

    这个时候可以开始准备肉碎的部分了

    将洗净的猪肉切成小块加入姜蒜末、花椒粉、胡椒粉、香油、生抽、盐和少许白糖、味精腌制半小时左右，之前的味汁水调和，再下入一两个鸡蛋和适量的面包糠，搅拌均匀抓握一番。

    这个时候就可以开始调制想要的丸子口味了。

    要是想吃蔬菜丸子可以再肉泥中加入蔬菜，想吃胡萝卜口味的丸子可以加入胡萝卜小丁，甚至土豆、章鱼肉丁等等。

    调制好口味的肉泥加入面粉和淀粉，之后便可以热油下锅了。

    下锅的时候，需要在手掌中将肉泥捏在手心，然后再拳眼中攥出，用汤匙舀出适当的大小，一个个下锅进行煎炸，炸至漂浮起来，表面金黄酥脆，即可出锅了。