第531章 510.宫保鸡丁？不是生蚝

    一层三分之一指节厚的糯米豆沙，一层薄薄的五花肉，再一层糯米豆沙，又一层五花肉。层层叠叠，看上去居然有种微型景观的样式。

    仔细地数了数，李潇发现这小小的一座“塔”有十八层之多。

    顶端的无衣花生晶莹透亮，甜甜的豆沙香气让刚被麻辣洗礼过的舌头开始分泌唾液准备品尝。

    “这就是川味里出名的甜香味了……小小的一烧白塔能做出十八层，能看出这厨师要花费不少功夫。”

    虽说是夹在肉里，这豆沙也不是那么服帖的主儿，这塔的直径也就一颗冰糖葫芦那般长，能在这上面做的功夫少之又少，在其中需要耗费的精力和耐力都是不言而喻的。

    用筷子一筷就夹了大半的甜烧白，送入口中之后就是满满的甜味。

    “这道菜不仅取名独特，就连吃起来也和寻常甜品大有不同。”

    “鲜香软糯的糯米沁着红糖的微甜，又包裹着一层口感沙沙的豆沙，最后是肥而不腻的五花肉，再加上这顶部这颗点睛之用的油炸花生米，非常美味。”

    “细细咀嚼就能发现，这五花肉并不是简单地切片好就直接放上去蒸了，而是先用热油在四周稍微建渣过一遍，在这周边形成了一层薄薄的脆皮。”

    “这样吃起来的五花肉中间软糯肥美，四周却有一层带着些许嚼劲的脆意，不但让整到菜吃起来更有口感，还让这道甜品加上了油炸的香脆。”

    刚才被麻婆豆腐狠狠“扫荡”过的口腔，随着嘴里的甜烧白咀嚼之后蔓延开来的甜意而渐渐冲淡了辣意和麻意。

    “在刚吃过麻婆豆腐之后再细细品尝，这道菜就像是及时雨一样，不但解了麻婆豆腐霸道的麻辣味，还让清甜的味道洗礼了一遍口腔。”

    “若是囫囵吃着可能感觉不出来，细细地品尝，甚至能尝到陈皮的味道在里面若有似无。”

    “更有甚者，淡淡的芝麻香味包裹在里面，让软糯的豆沙糯米有了更加浓郁的甜香气息。”