第521章 500.特别的怪味菜

    可以说考虑得相当仔细了。

    仔细地在嘴里咀嚼了一番，李潇重新睁开眼睛。

    脸上全是赞叹的神色:

    “酱板鸭的味道非常浓郁。”

    “酱香味很容易，主要是酱油的味道，辅以精盐、白糖、味精、香油复合型味道。”

    “由于进行了长时间的风干，香味的味道完全融入了鸭肉里面。”

    “后劲很足，除了一开始的酱香味外。”

    “随着鸭肉不断地被咀嚼，隐藏在鸭肉里面的香料，就会不断地释放出来。”

    “口感属于偏硬，有点像是肉干的感觉。”

    “但由于选用的麻鸭非常好，肉质足够细腻。”

    “所以吃起来又有种肉松的感觉，只是这肉松会比较硬。”

    “这个如果用来做零食或者喝酒的时候作为佐酒菜，应该相当不错。”

    说完李潇很快，把其余两块麻鸭吃进嘴里。

    吃完了三块酱鸭之后。

    厨师之所以安排三块酱鸭，而不是两块，也不是四块，或者五块的原因。

    第1块的时候，让舌头的味蕾慢慢打开。

    第2块的时候，舌头已经习惯了酱鸭的浓郁酱香味。

    等吃完了第3块的时候，酱鸭越嚼越香的特性，却会给人一种意犹未尽的感觉。

    然而恰恰是这种意犹未尽，求而不得的感觉。

    却最让人回味无穷，单单是这一份恰到好处的酱鸭。

    李潇就愿意再次光顾这里。

    不愧是6星级主厨的拿手好菜，果然名不虚传。

    “如果单是其中一块酱鸭，我只会给到90分，但是如果三块酱鸭放在一起，那么就能达到95分。”

    “那种意犹未尽的感觉实在太妙，让人欲罢不能。”

    吃完了酱鸭，第3道菜就被送了上来。

    怪味脆香肉

    怪味脆香肉同样是三块，三块脆香肉都是四四方方。

    大小只有拇指盖大小比酱鸭更加小巧。

    旁边还配了三颗金黄色的怪味蚕豆。

    怪味是四川人首创的味型之一。

    怪味集合咸、甜、麻、辣、酸味，五种主要味道为一体。

    又以鲜，香并重而协调，七味俱全且和谐著称。